Фруктово-ягідний наполеон в м'ятному сиропі

Приготування

1. 
   Листя м'яти вимити і нарізати
   Покласти в ступку, потовкти і віджати через марлю.
   Влити в макуха 0,75 склянки води і поставити в холодильник на 2 години, потім знову віджати.
   З'єднати настій з м'ятним соком і цукром і варити на слабкому вогні 10-15 хв.
   Дати трохи охолонути.
2. 
   Яблука промити, видалити серцевину і нарізати дольками.
   Порічки вимити,очистити від гілочок і листя.
   Полуницю нарізати великими скибочками.
   Полити фрукти лимонним соком і м'ятним сиропом.
3. 
   Розігріти духовку до 180°C.
   Тісто розморозити, розрізати впоперек на 2 рівні частини.
   Покласти, не розгортаючи, на змащене маслом деко і запікати 15 хв
   Потім кожен шматок тіста акуратно розшарувати на 2 рівні частини і повернути в духовку ще на 10 хв.
4. 
   Для крему.
   Відокремити білки від жовтків.
   Жовтки розтерти з цукровою пудрою, білки збити в міцну піну.
   Розмішуючи, з'єднати сир маскарпоне з жовтками і білками.
5. 
   Тісто остудити і розшарувати кожен шматок на однакові коржі.
6. 
   Скласти коржі один на одного, промазуючи їх кремом і перекладаючи фруктами.
   
7. 
   Обмазати весь торт залишками крему.
   Поставити торт в холодильник на 3-4 ч.
   Прикрасити торт за смаком.