Оригінальний торт "Наполеон" (за 30 хвилин)
Торт «Наполеон» є улюбленцем багатьох людей, так як поєднання тонких коржів і ніжного заварного крему, не залишать байдужим нікого!
Існує безліч варіацій цього знаменитого торта, у кожної господині свій рецепт коржів, крему і навіть начинки для Наполеона.
Пропонуємо рецепт швидкого приготування торта «Наполеон» за 30 хвилин, цей варіант ідеально підходить, коли так хочеться порадувати себе і рідних домашньою випічкою, а часу на приготування зовсім не вистачає.
Для приготування оригінального торта "Наполеон" знадобиться готове листкове бездріжджове тісто, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті.
Саме використання напівфабрикату дозволяє скоротити час готування, але ніяк не впливає на смак готового виробу, торт виходить дуже смачний.
- Тесто:тісто листкове бездріжджове 500 г
- Крем:яйця 3 штмасло вершкове 200 гцукор 100 гмолоко 250 млборошно пшеничне 2 ч. ложкамолоко згущене (варене) 300 мл
Приготування
- Готове листкове тісто розморозити, обережно розгорнуто на столі.
Якщо тісто у вигляді товстого брикету, то розкачати його в пласт товщиною 4-5 мм
Слід пам'ятати, що листкове тісто треба розкачувати обов'язково в одному напрямку. - Нарізати тісто на квадратики зі стороною 2-3 см.
Найзручніше різати листкове тісто гострим ножем або тісторізкою. - Викласти заготовки на деко, застелене папером для випічки, і відправити в розігріту до 200-220 градусів духовку.
Якщо немає пергаменту, то деко можна просто змастити рослинним маслом або злегка збризнути холодною водою.
Запікати листкові квадратики до яскравого рум'янцю – це близько 5-6 хвилин. - Потім вийняти з духовки і остудити.
- Остигле тісто трохи розкришити, щоб близько чверті від обсягу розсипалося на шматочки (кілька штук залишити для прикраси торта).
- Приготувати крем:
Яйця збити з цукром до побіління, продовжуючи збивати, додати варене згущене молоко і борошно.
Потім влити молоко і збити до однорідного стану. - Приготовлену масу вилити в каструлю, поставити на середній вогонь і довести до загустіння, постійно помішуючи.
Крем для торта "Наполеон" повинен набути вигляду густої манною каші.
Потім покласти в суміш вершкове масло і розмішати, щоб масло розподілилося рівномірно.
Для отримання більш ніжною фактури крему, його можна збити блендером або міксером. - Розкрошені квадратики листкового тіста залити гарячим кремом, ретельно перемішати масу.
- Форму для складання торта застелити папером для випічки, фольгою або харчовою плівкою.
Викласти тортову масу, злегка утрамбовувавши, щоб не було повітряних порожнин.
Остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на кілька годин. - Після просочення торт вийняти з форми і звільнити від фольги (паперу, плівки).
Відкладені квадратики розім'яти в крихту і перед подачею до столу торт "Наполеон" посипати крихтами зі всіх сторін.