Здобне дріжджове тісто для плацинди
Плацинда є одним з численних молдавських національних страв.
Ця смачна випічка з начинкою готується з різних видів тіста: прісного, дріжджового, листкового, вона може бути пожарена на сковороді або ж приготовлена в духовці.
Пропонуємо рецепт здобного дріжджового тіста для приготування цїєї смачної страви з використанням кукурудзяного борошна, проте слід враховувати, що воно майже не містить клейковини, тому тісто для випічки роблять з домішками пшеничного борошна.
Ця смачна випічка з начинкою готується з різних видів тіста: прісного, дріжджового, листкового, вона може бути пожарена на сковороді або ж приготовлена в духовці.
Пропонуємо рецепт здобного дріжджового тіста для приготування цїєї смачної страви з використанням кукурудзяного борошна, проте слід враховувати, що воно майже не містить клейковини, тому тісто для випічки роблять з домішками пшеничного борошна.
Інгредієнти
борошно кукурудзяне 1,5 склянки
борошно пшеничне 0,5 склянки
яйця 1 шт
сметана 0,5 склянки
вода 0,5 склянки
цукор 2 ст. ложки
маргарин 2 ст. ложки
дріжджі свіжі 1/4 пачки
сіль
Приготування
- Кукурудзяне борошно просіяти, заварити окропом і остудити до 35-40°С.
Дріжджі розвести в теплій воді, ввести в розчин злегка збите яйце, сметану, цукор і сіль. - Обережно всипати просіяне пшеничне борошно, з'єднати з кукурудзяним борошном, додати розтоплений маргарин, все вимішати.
- Залишити тісто в теплому місці для бродіння на 1,5-2 години.
Коли тісто підійде, можна починати готувати плацинду.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 180 хвилин
Сумарний час: 210 хвилин
